Die Wittenberger Innenstadt war einst von einer mittelalterlichen Stadtmauer umgeben. Mitte des 16. Jahrhunderts wurden Befestigungswälle aufgeschüttet und ein Wassergraben umgab die gesamte Stadt. Mit der Entfestigung 1873 wurden die Bastionen und Rondelle entfernt. Es entstand die heutige parkähnliche Wallanlage, die Sie erblicken, wenn Sie aus dem hinteren Fenster schauen.
Das Gebäude, in dem sich heute unser Restaurant befindet, wurde 1895 erbaut und diente einige Jahre als Schmiede, woraus sich später die Firma 'Kranbau Gresse' entwickelte.
Die Pfaffengasse war seit jeher Sitz verschiedener Handwerksbetriebe, wie dem Handschuhmacher Wassersleben und der Schmiede Hildebrandt; es gab hier aber auch einen Pferdefuhrbetrieb, ein Kino, eine Feuerwache und eine Turnhalle.
Nach der Wiedervereinigung 1990 standen viele der Gebäude leer und waren in einem sehr schlechten baulichen Zustand. Fast alle an diese Straße angrenzenden Häuser wurden noch vor der Jahrtausendwende abgerissen und nur teilweise durch Neubauten ersetzt. Bis heute sind große Baulücken vorhanden, weshalb sich der eigentliche Charakter der ursprünglich engen Gasse nur schwer erahnen lässt.
Das Vorderhaus und der Seitenflügel des Hofes in der Pfaffengasse 5 sind die einzigen Gebäude in der Wittenberger Altstadt, die komplett in Holzständerbauweise errichtet wurden. Seit 1997 befindet sich hier die Werkstatt für historische Musikinstrumente von Jörg Dahms.
Nach umfangreicher Sanierung konnte ab 2005 das Hinterhaus wieder genutzt werden und bietet seit einigen Jahren auch Übernachtungsmöglichkeiten in mehreren Gästezimmern. Unser Hof zählt heute zu den schönsten Innenhöfen Wittenbergs, denn von hier haben Sie einen wunderbaren Blick auf die Wittenberger Schlosskirche.
Am 31. Oktober 1517 schlug Martin Luther hier seine 95 Thesen an die Kirchentür. Während des Siebenjährigen Krieges brannte das Schloss und die angrenzende Kirche 1760 komplett nieder. 10 Jahre dauerte der Wiederaufbau und am 31. Oktober 1892, im Beisein Kaiser Wilhelms II., wurde die Schlosskirche, nach weitreichenden Umbauten, in der heute bekannten Form eingeweiht. Nach aufwendiger Sanierung 2017, erstrahlt sie wieder in vollem Glanz.
Im Erdgeschoss des Hinterhauses gab es seit 2005 verschiedene Cafés.
Heute befindet sich hier das Restaurant und Weinlokal Weinwerk 5, welches dann im August 2023 neu eröffnete.
Gerne möchten wir Sie einladen, um an diesem Ort zu verweilen und die Gastlichkeit in unserem gemütlichen Ambiente zu genießen.
Ihr Team vom Weinwerk 5
